Kutsume kõiki artišokisõpru!
Peate valmistama selle soolase lehttaigna, mis on kaetud kreemja ürdijuustu täidisega ja millele on lisatud artišokisüdameid. See on lihtne, elegantne ja täis maitset.
Seda artišokitorti saab hõlpsasti serveerida pearoana, hommikusöögiks, lisandiks või eelroaks. Piisavalt lihtne nii nädalapäevaseks söögiks kui ka nädalavahetuseks.
Tahan rõhutada, kui lihtne seda teha on, sest kasutate vana head külmutatud poest ostetud lehttainast, Boursini juustu ja konserveeritud artišokisüdameid.
Segusse on lisatud ka hakitud mozzarellat koos värskete ürtidega, et maitset veelgi rohkem esile tõsta, vaid veenduge, et artišokid on hästi kurnatud!
Asetan artišokipoolikud paberrätikule ja tavaliselt vahetan rätiku paar korda välja, et veenduda, et nende külge ei jääks niiskust.
Serveeri seda soojalt või toasoojalt koos enda valitud värske salatiga.
Krõmpsuv võine koorik maitsva juustu keskosaga, millele on lisatud pehmeid, suussulavaid artišokke, sellest paremat ei saa!
Artišoki tort lehttaigna ja ürdijuustuga
Elegantne, lihtsalt valmistatav soolane artišokitort.
Koostisained
leht külmutatud lehttaigna, sulatatud
- 1 ja pool konteinerit Boursini küüslaugu ja ürdijuustu
- 1 tass hakitud mozzarellat
- 1 spl hakitud peterselli ja basiilikut kumbagi
- veidi piima või koort Boursini silumiseks
- 1 purk artišokipoolikuid, väga hästi nõrutatud
- 1 muna munade pesemiseks
- Itaalia ürdimaitseaine puistata väliskoore piirile
- oliiviõli
- kaunistuseks väikesed basiilikulehed või hakitud petersell
Juhised
- Kuumuta ahi 425-ni
- Rulli tainas küpsetuspaberilehel kergelt lahti, et õmblustest lahti saada ja ristkülikukujuliseks ühtlustamiseks.
- Lõika noaga ääris, seejärel pese ääris munaga ja puista ümber Itaalia maitseainega.
- Asetage pärgament koos taignaga ahjuplaadile ja torgake sisemine tainas kahvliga läbi.
- Lisage kaussi Boursini juust ja kuna see on tavaliselt murenev, võtke koort või piima ning segage, kuni see on ilus ja sile.
- Viska peale hakitud mozzarella ja värsked ürdid, sega, kuni need on hästi segunenud.
- Laota juustu segu üle kogu piiri.
- Tõsta peale artišokipoolikud ja nirista kergelt üle oliiviõliga.
- Küpseta 25-30 minutit või kuni sügavkuldne.
- Kaunista väikeste basiilikulehtede või hakitud peterselliga.
- Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
- (See retsept on inspireeritud kui kohandatud peakokk Sofiast)
3.4.3177
