HowToCookThat: koogid, magustoidud ja šokolaad | 200-aastane õunakoogi- ja maasikajäätise retsept

admin4 hours ago

0 4 1 minute read

Maasikajäätis

Kilele konserveeritud puuviljadele, mis võivad olla teie valitud puuviljad, lisage liitrit head koort, sellesse pressitud kahe sidruni mahla ja veidi suhkrut. lase kõik läbi peene karvasõela hõõruda ja kui vaarikas, maasikas või mõni punane puuvili, siis lisage värvi tõstmiseks veidi košenilli; hoidke oma külmutuspott ilus ja puhas, pange sinna koor, katke see ja pange vann väikese jääga ja soolaga; keera külmutuspotti kiiresti ja kui kreem kleepub külgedele, kraabi seda jäälusikaga alla ja nii edasi, kuni see on külmunud. Mida rohkem koort lusikaga küljele töödelda, seda ühtlasem ja parema maitsega see tuleb. Kui see on korralikult külmunud, võtke see välja ja pange värske soola ja jääga jäävormidesse; serveerimisel peske vormid hoolikalt, kuna kardetavasti peaks sool neile külge kleepuma; kastke need Luke sooja vette ja saatke siis lauale.

Puff pasta

Puff pasta tuleb nii teha; Võtke veerand pekki jahu ja hõõruge see väga peeneks naelaks võiks. muutke see külma veega heledaks pastaks, mis on piisavalt jäik, et seda töödelda. Seejärel rullige umbes sama paksuseks kui kroonitükk; pane peale kiht võid, puista peale veidi jahu, tõsta kahekordseks ja rulli uuesti lahti. Kahekordne ja rulli või kihtidega kolm korda rulli ning see sobib kasutamiseks korralikult.

Õunatort

PÕLETA kaheksa või kümme suurt kalja, lase neil seista, kuni need jahtuvad, ja võta nahad ära. klopi viljaliha lusikaga võimalikult peeneks; seejärel sega kuue munakollased ja nelja valged. Klopi kõik väga peeneks, pane peale riivitud muskaatpähkel ja magusta oma maitse järgi. Sulata head värsket võid ja klopi peene paksu koore konsistentsiks. Seejärel valmista paisupasta. ja kata sellega plekk-patty-pann; valage koostisained sisse, kuid ärge katke seda pastaga. Kui olete veerand tundi küpsetanud, libistage see vormist välja ja puistake sellele peeneks klopitud ja sõelutud suhkrut.