Krõbedad, suussulavad võiküpsised Itaalia võiküpsised, mis sobivad igaks puhuks ja eriti pühade ajal. Astuge sisse ükskõik millisesse Itaalia pagariärisse ja leiate need küpsised ees ja keskel.
Pean tunnistama, et omatehtud on parim, kui te pole neid varem proovinud, soovitan teil neid proovida. Kasutate väga vähe, kuid kvaliteetseid koostisosi ja neid on väga lihtne kokku panna. Ma ütlen, et harjutamine teeb teie torude valmistamise oskustega meistriks, sest tainas võib mõnikord olla keeruline. Võti on selles, et või ja munad peavad olema toatemperatuuril, vastasel juhul on tainas torumiseks liiga jäik, nii et ärge heitke meelt, kui segate. Olen isegi oma torude paigaldamise oskusi täiendanud, nagu näete see postitus.
Nende küpsiste maitse on rikkalik ja võine nagu muretaigen, neil on mõnus murenev tekstuur ja need sobivad suurepäraselt pühadeks kinkimiseks. Mulle meeldib neid pakkida või leida piduliku välimusega purki ning perele ja sõpradele kinkida.
Neid võib vahele panna mõne magusa moosiga, teha hobuserauakujuliselt, seejärel kasta valgesse või tumedasse šokolaadi. Pärast šokolaadi sisse kastmist võid lisada omal valikul puisteid, kookospähklit või peeneks hakitud pähkleid, nautige nendega!
Tellisin nii oma torukoti kui ka otsikud Amazonist. Mina kasutan suuri 16-tollisi ühekordseid kotte, neid on pakis üsna vähe ja need on väga soodsa hinnaga ning toruotsikuks kasutasin suurt tähtotsa Ateco 869, väga soodsa hinnaga ka.
Nautige!
Itaalia võiküpsised jõuludeks
Nostalgilised Itaalia võiküpsised, mida leiate Itaalia pagaritöökodadest. Kodused on paremad, need on krõbedad, võised ja suussulavad.
Koostisained
- 1 tass väga hea kvaliteediga soolata võid, toasoe, proovige Euroopa võid nagu Pulgra
- ¾ tassi granuleeritud suhkrut
- 1 muna ja 1 munakollane, suur
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 2¼ tassi universaalset jahu
- näputäis soola
- Vajadusel 1 kuni 2 supilusikatäit koort, et see oleks lihtsam
- 12 untsi. hea kvaliteediga valge, tume või piimašokolaad, mitte kommid sulavad
- ¼ teelusikatäit kookosõli šokolaadi ühtlustamiseks
- puistad omal valikul
Juhised
- Kuumuta ahi 350 kraadini. Või ja munad peavad olema toatemperatuuril, kui olete valmis minema.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Vahusta või ja suhkur segamisnõus ühtlaseks ja kohevaks vahuks.
- Lisa munad ja vanill, kuni need on segunenud.
- Vahusta sool ja jahu ning lisa väikesel kiirusel vähehaaval võisegule, kuni see on hästi segunenud.
- Kui tainas tundub kuivavat, lisa vähehaaval koort, kui liiga märg, siis lisa veidi jahu.
- Asetage tainas torukotti (allikas on märgitud postituses) Ma kasutan kõrget klaasi, et hoida kotti täitmise ajal, jätke peal piisavalt ruumi, et tainas välja ei pritsiks.
- Alustage pärgamenti torude tõmbamist.
- Nad levisid veidi, nii et ma asetasin need üksteisest 2 tolli kaugusele.
- Parema tulemuse saavutamiseks asetage küpsised enne küpsetamist kuni tunniks külmikusse.
- Asetage need eelsoojendatud ahju, kui olete valmis küpsetama umbes 15–18 minutit, nii et põhi oleks kena kuldpruuni värvi.
- Jahuta TÄIELIKULT restil enne šokolaadi sisse kastmist.
- Sulatage šokolaad mikrolaineahjus väikeses kausis 30-sekundiliste sammudega, lisage kookosõli läikivama tekstuuri saamiseks.
- Kastke küpsise üks külg šokolaadi sisse, lisage kausi peale puistad ja asetage küpsised tagasi uue pärgamendiga puhtale küpsetusplaadile.
- Pane pann külmkappi, et šokolaad läheks kenasti kõvaks ja tarduks hästi.
- Säilib hästi letil karbis või purgis, mille vahel on vahapaber, ka külmuvad hästi kuu aega.
3.4.3177
